Cous Cous freddo è un piatto unico fresco, coloratissimo, saporito e perfetto per la bella stagione, è ricco di gusto e alla portata di tutti, ha pomodorini, rucola e tonno perfetto per risolvere il pranzo o la cena in pochissimi minuti e con il minimo sforzo.
Il cous cous con tonno rucola e pomodorini è perfetto da preparare in anticipo e da portare per il pranzo se andate una giornata al mare, un picnic al parco o semplicemente cercate un’alternativa sfiziosa alla solita insalata di riso da portare in ufficio, è un piatto che si presta benissimo al meal prep.
Per rendere speciale il piatto ho usato i Filetti di Tonno all’Olio Extra Vergine di Oliva Rizzoli: tonno pescato in mare aperto, dalle carni morbide e gustose, lavorato con cura dalla pulizia al taglio, fino al confezionamento, nel rispetto dei sapori della tradizione. Sono fonte di fosforo e iodio, ricchi di proteine e vitamina B12: perfetti per accompagnare ogni piatto.
Ora andiamo a vedere come preparare il Cous Cous freddo con pomodorini, rucola e tonno e, se lo provate, fatemi sapere cosa ne pensate! Un abbraccio, Barbara
Vi consiglio di provare anche queste ricette con i prodotti Rizzoli:
Sponsorizzato da Rizzoli Emanuelli
Ingredienti
Come fare il Cous Cous freddo con pomodorini, rucola e tonno
Iniziamo a preparare il cous cous freddo con tonno, pomodorini e rucola, lavate i pomodorini e tagliateli a metà, lavate anche la rucola e tritatela finemente.
Fate cuocere il cous cous, versate l’acqua in un pentolino, aggiungete un pizzico di sale e mettete sul fuoco, appena l’acqua inizia a bollire versate il cous cous, spegnete, aggiungete un filo d’olio extravergine, coprite con il coperchio e lasciate riposare secondo il tempo indicato sulla confezione, poi sgranatelo delicatamente con i rebbi di una forchetta, i chicchi rimarranno perfettamente staccati.
Versate in una ciotola l’olio extravergine, aggiungete l’aglio schiacciato o tritato finemente e la buccia grattugiata del limone, emulsionate il tutto con una forchetta.
Versate il cous cous in una ciotola, aggiungete l’olio aromatizzato e mescolate bene il tutto. Aggiungete i filetti di tonno, la rucola e i pomodorini, un giro d’olio extravergine e mescolate bene, lasciate riposare in frigorifero per alcune ore così che si insaporisca il tutto.
Come si conserva il Cous Cous freddo con pomodorini, rucola e tonno
Conservalo in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni. Questo piatto va servito freddo o a temperatura ambiente: tiratelo fuori dal frigo circa 15 minuti prima di portarlo in tavola e ravvivatelo con un filo d’olio a crudo.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare dei pomodori ?
Al posto dei pomodorini, potete utilizzare dei pomodori ramati.
La rucola tende ad appassire subito: come posso evitare che si rovini?
La rucola è delicata e rischia di “cuocersi” con il calore residuo del cous cous. Il trucco da chef è unire la rucola (e i pomodorini) solo quando il cous cous è completamente freddo
Iscriviti al canale whatsapp e attiva le notifiche
SEGUITEMI sulla mia pagina Facebook o sul mio account Instagram, Youtube e Pinterest, vi potete anche iscrivere al canale Telegram per ricevere GRATIS la ricetta del giorno direttamente nel cellulare.
Se volete potete ritornare alla Home e trovare nuove idee per i vostri piatti.
Dosi variate per porzioni