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Pasta con i surimi ricetta facile e gustosa

Desiderate un primo piatto veloce da preparare ma allo stesso tempo pieno di sapore? provate a preparare questa pasta con i surimi. La prima volta che abbiamo mangiato questo piatto è stato tantissimi anni fa in un ristorante a Lignano Sabbiadoro, la caratteristica di questo locale è che servono i loro piatti in grandi padelle, tanto che una porzione è per 2 persone. Questo piatto ci è piaciuto molto, tanto che alla domenica quando andavamo al mare con gli amici, andavamo sempre a pranzo in questo ristorante e prendevamo quasi sempre questa primo piatto. Ho pensato poi di rifarlo anche in casa e ci piaceva sempre molto.

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Pasta con i surimi ricetta facile e gustosa

Per 4 persone:

  • 320 g pasta
  • 120 g bastoncini di surimi
  • 10 pomodorini
  • 50 g cipolla
  • olio extra  ergine d’oliva
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di panna vegetale o vaccina

Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e tenerli da parte. Se usate i surimi del banco frigo potete tagliarli a rondelle se invece usate quelli surgelati, riscaldate un pentolino d’acqua e quando bolle versate i surimi con la sua carta e lasciateli a bagno in acqua bollente una decina di minuti in modo che si scongelino, successivamente tagliateli a rondelle. Pulite la cipolla e tagliatela a piccoli cubetti. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Portate a bollore una pentola d’acqua leggermente salata e cuocete la pasta secondo il tempo riportato sulla confezione. Versate in una padella capiente 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, unite la cipolla tritata ed unite i pomodorini tagliati a metà, lasciateli cuocere circa 5 minuti ed unite poi i surimi tagliati a rondelle e un cucchiaio di panna vegetale. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela sulla padella, mantecate il tutto ed unite il prezzemolo tritato finemente.

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