Involtini di lonza ripieni, semplicissimi da fare e pieni di sapore, per il ripieno io ho usato il Pastin, un impasto a base di carne di maiale e manzo, simile alla salsiccia veneta, al momento della produzione viene condito con aglio spezie e vino, è il prodotto più conosciuto e consumato delle valli dolomitiche, lo potete sostituire con della salsiccia, otterrete comunque un ottimo risultato. Grazie al mio nuovo barbecue Weber a carbonella che mi è stato inviato da ManoMano, lo specialista online numero uno in Europa per fai da te & giardinaggio, ho potuto cucinare questi involtini di lonza ripieni in modo semplice, la carne rimarrà morbida all’interno. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
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Ingredienti
- 6 fetteLonza di maiale
- 3 fettePancetta fresca
- Pastin o Salsiccia
- Rosmarino
- Sale
Preparazione
Iniziamo a preparare gli Involtini di lonza ripieni con un batticarne battete leggermente le fettine di lonza, al suo interno aggiungete della salsiccia, arrotolate su se stesse le fette di lonza.Tagliate a metà ogni fetta di pancetta fresca e adagiate ogni pezzo sul’involtino, mettete un rametto di rosmarino e fermate ogni involtini con un pezzo di spago da cucina. Potete sostituire lo spago con un’elastico da cucina o una retina.
Preparare il barbecue con la carbonella, quando avrà raggiunto la giusta temperatura, adagiate gli involtini sulla griglia e fateli cuocere per circa 15 minuti, dovranno essere ben cotti, anche al suo interno, perché come certamente sapete la carne di maiale va consumata cotta e non al sangue.
Quando gli Involtini di lonza ripieni saranno cotti, toglieteli dal barbecue e disponeteli sul piatto da portata, eliminate lo spago e salateli leggermente prima di servirli.
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