Se cercate un dolce pratico vi consiglio il Dolce con i pavesini in stecco, è perfetto anche da servire per le feste durante buffet. E’ un alternativa al gelato, lo conservate in congelatore e quando avete voglia di qualcosa di fresco sono pronti per essere gusti. Se desiderate potete aromatizzare al caffè la crema interna aggiungendo un cucchiaino di caffè solubile. Se non avete gli stecchini potete preparali anche senza come un biscotto. Se non usate uova crude potete usare quelle pastorizzate si trovano con facilità al supermercato. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
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Ingredienti
- 20Pavesini
- Codette colorate
- Cioccolato fondente
- 1Uova
- 100 mlPanna fresca liquida (o panna vegetale)
- 1 cucchiaioZucchero
- 1 bustinaVanillina
Preparazione
Procediamo alla realizzazione del Dolce con i pavesini in stecco, preparate la crema versando in una ciotola il tuorlo e lo zucchero e lavorarlo con le fruste fino a rendere gonfio il composto, aggiungere la panna e la vanillina e continuare a montare il composto. A parte montare a neve ben soda l’albume e aggiungerlo alla crema incorporandola dall’alto al basso in modo da non farla smontare.
Con l’aiuto di un cucchiaino versare la crema su un pavesino e coprirlo con un’altro pavesino, inserire in mezzo lo stecchino e disponeteli su un piatto o un vassoio e riponeteli in congelatore per un’ora.. Nel frattempo far scogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Tirare fuori i pavesini dal congelatore e ricoprirli con il cioccolato fondente, disporli su un foglio di carta forno e spolverarli con le codette colorate.
Mettere il Dolce con i pavesini in stecco in congelatore per almeno mezz’ora, tirare fuori e lasciare a temperatura ambiente 5 minuti prima di servire.
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Note
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