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Dolce al cucchiaio con fragole

Il Dolce al cucchiaio con fragole, è un dolce al cucchiaio  molto facile da fare, light quindi perfetto per quando si è a dieta, vegano perché fatto con il latte vegetale e anche senza glutine perché contiene solo amido di mais. Lo preparerete in pochi minuti poi, lo lasciate raffreddare e lo conservate in frigorifero per uno o due giorni, quindi anche molto comodo da preparare il giorno prima. Lo potete prepara in bicchiere, coppette o piccoli contenitori, in modo che ogni commensale ha la sua porzione.

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Dolce al cucchiaio con fragole
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 porzioni
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Fragole
  • Biscotti secchi
  • 500 ml Latte vegetale (o latte di soia alla vaniglia)
  • 60 g Amido di mais (maizena)
  • 60 g Zucchero di canna
  • 1 Limoni
  • 2 cucchiai zucchero semolato (o di canna macinato fine)
  • foglie Menta (facoltative per decorazione)

Preparazione

  1. Iniziamo a preparare il Dolce al cucchiaio con fragole, lavare le fragole ed eliminare la parte con le foglie, tagliarle a piccoli pezzi e metterle in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato o dello zucchero di canna macinato finemente, aggiungere mezzo limone spremuto e lasciare macerare per mezz’ora.

  2. Nel frattempo prepariamo la crema, versate in un pentolino l’amido di mais, lo zucchero di canna e mescolate con cura, aggiungete poco alla volta e sempre mescolando il latte vegetale, facendo attenzione a non formare grumi. Mettete sul fuoco e portate a bollore vedrete che la crema s’addensa, mi raccomando mescolate con delle fruste o con un mestolo di legno. Togliete dal fuoco versate la crema in un piatto fondo o in una ciotola, coprite con della pellicola trasparente e fatela aderire alla crema, facendo così non formerà la pellicina, lasciatela raffreddare.

  3. Quando la crema si sarà raffreddata e le fragole macerate, procediamo alla composizione del Dolce al cucchiaio con fragole,rompete sul fondo del bicchiere 3 biscotti aggiungete della crema, qualche cucchiaio di liquido delle fragole, dei pezzi di fragola, dei biscotti sbriciolati  e coprite con altra crema, terminate con dei pezzi di fragola.

  4. Coprite ogni porzione con della pellicola trasparente, mettete in frigorifero a riposare per qualche ora. Prima di servire il Dolce al cucchiaio con fragole decorate con delle foglioline di menta.

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