Il Dolce al cucchiaio con fragole, è un dolce al cucchiaio molto facile da fare, light quindi perfetto per quando si è a dieta, vegano perché fatto con il latte vegetale e anche senza glutine perché contiene solo amido di mais. Lo preparerete in pochi minuti poi, lo lasciate raffreddare e lo conservate in frigorifero per uno o due giorni, quindi anche molto comodo da preparare il giorno prima. Lo potete prepara in bicchiere, coppette o piccoli contenitori, in modo che ogni commensale ha la sua porzione. Ti consiglio di guardare tutte le mie raccolte troverai tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
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Ingredienti
- 300 gFragole
- Biscotti secchi
- 500 mlLatte vegetale (o latte di soia alla vaniglia)
- 60 gAmido di mais (maizena)
- 60 gZucchero di canna
- 1Limoni
- 2 cucchiaizucchero semolato (o di canna macinato fine)
- foglieMenta (facoltative per decorazione)
Preparazione
Iniziamo a preparare il Dolce al cucchiaio con fragole, lavare le fragole ed eliminare la parte con le foglie, tagliarle a piccoli pezzi e metterle in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato o dello zucchero di canna macinato finemente, aggiungere mezzo limone spremuto e lasciare macerare per mezz’ora.
Nel frattempo prepariamo la crema, versate in un pentolino l’amido di mais, lo zucchero di canna e mescolate con cura, aggiungete poco alla volta e sempre mescolando il latte vegetale, facendo attenzione a non formare grumi. Mettete sul fuoco e portate a bollore vedrete che la crema s’addensa, mi raccomando mescolate con delle fruste o con un mestolo di legno. Togliete dal fuoco versate la crema in un piatto fondo o in una ciotola, coprite con della pellicola trasparente e fatela aderire alla crema, facendo così non formerà la pellicina, lasciatela raffreddare.
Quando la crema si sarà raffreddata e le fragole macerate, procediamo alla composizione del Dolce al cucchiaio con fragole,rompete sul fondo del bicchiere 3 biscotti aggiungete della crema, qualche cucchiaio di liquido delle fragole, dei pezzi di fragola, dei biscotti sbriciolati e coprite con altra crema, terminate con dei pezzi di fragola.
Pubblicità Coprite ogni porzione con della pellicola trasparente, mettete in frigorifero a riposare per qualche ora. Prima di servire il Dolce al cucchiaio con fragole decorate con delle foglioline di menta.
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