Questa della torta nua è una ricetta che qualche anno fa ha letteralmente conquistato il web e le tavole di tutta Italia e che proprio non può mancare nella sezione dolci di una foodblogger che si rispetti.
Per questo motivo mi sono decisa finalmente (dopo averla vista ovunque!!) a provarla sfruttando un avanzo, da un’altra ricetta, di crema pasticcera.
Infatti, ciò che rende la torta nua davvero unica e speciale è proprio la crema pasticcera che in questa ricetta viene incorporata nell’impasto prima della cottura, sprofondando leggermente e creando delle isole di morbidezza e sapore delicato, all’interno di un impasto base soffice.
Il risultato? una torta di una bontà irresistibile, perfetta per la colazione, la merenda o degno finale di un pasto.
E comunque se vi state chiedendo perché questo dolce si chiami cosi, tranquilli non l’ho ancora scoperto neanche io😅.
Ora prendetevi un minuto per leggere la ricetta e poi…cuciniAMO e mangiAMO!!
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Ingredienti
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la torta nua, la prima cosa da fare è preparare in anticipo la crema pasticcera (QUI) che dovrà avere il tempo necessario per raffreddare. Il mio consiglio è quello di preparare la crema la sera prima.
Per l’impasto base, invece, raccogliete le uova sgusciate e lo zucchero all’interno di una ciotola e montate con le fruste elettriche fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Sempre con le fruste elettriche in azione, versate a filo l’olio e poi il latte.
Quando i liquidi saranno completamente miscelati tra loro inserite in ciotola anche la farina, la vanillina e il lievito setacciati. Continuate a mescolare fino ad assorbimento completo delle polveri ottenendo un composto liscio ed omogeneo.
Versate l’impasto in uno stampo a cerniera rivestito di carta forno (sia la base che i bordi) oppure imburrato ed infarinato.
A questo punto riprendete la crema pasticcera, lavoratela velocemente con una frusta, dopodichè prelevatela con un cucchiaio da tavola e fatela ricadere in più punti all’interno dell’impasto.
Conservazione
La torta nua si conserva per 1 giorno a temperatura ambiente sotto una campana di vetro, dopodichè trasferitela, sempre coperta, in frigo e consumatela entro il 3° giorno.
Dosi variate per porzioni
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