Fresca, colorata e saporita, l’insalata greca è uno dei piatti più iconici della cucina ellenica.
Mi piacerebbe raccontarvi di quando ho assaggiato per la prima volta questo piatto, guardando il mare cristallino di qualche spiaggia greca, ma la verità è tutt’altra…la prima volta che ho assaggiato questa insalata dal gusto tutto mediterraneo ero in un agriturismo in Toscana. Da allora la ripropongo spesso come contorno a secondi piatti vari o come piatto unico accompagnato da una generosa quantità di pane.
Come spesso capita con le ricette tradizionali, esistono più varianti di questo piatto, alcune delle quali prevedono l’aggiunta di peperoni verdi, altre l’aggiunta di lattuga ecc.
Quella che sono solita preparare io è con pomodori ciliegino, olive nere greche, cetriolo cipollotto e la feta, il tutto condito con olio extravergine di oliva, sale e origano secco.
Resto fiduciosa del fatto che prima poi riuscirò a gustare questo piatto su una spiaggia di qualche isola greca.
Ora prendetevi un minuto per leggere la ricetta e poi…cuciniAMO e mangiAMO!!
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Ingredienti
Passaggi
L’insalata greca si prepara molto velocemente con semplici passaggi.
Per prima cosa, lavate i pomodorini e i cetrioli e procedete tagliando, i primi a metà, e i secondi a rondelle dello spessore di 2-3 mm e tagliate ciascuna fettina di cetriolo a metà.
Affettate anche il cipollotto rosso e tagliate, nel senso della lunghezza, le olive per eliminare il nocciolo, cercando di mantenere integra la polpa.
In ultimo, tagliate a cubetti la feta.
Procedete inserendo i vari ingredienti in una ciotola e condite il tutto con olio, sale, origano secco e un po’ di pepe nero (facoltativo).
Aiutatevi con due cucchiai per mescolare per bene in modo che il condimento sia uniformemente distribuito.
Dosi variate per porzioni
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