La torta rustica di patate e robiola è una di quelle ricette veloci che nasce con quel che c’è nel frigo… giusta giusta per risolvere la cena. Un rotolo di pasta brisée o pasta sfoglia pronto, patate e un po’ di formaggio fresco (io avevo la robiola)… Niente di più semplice! Volete arricchire la vostra torta rustica di patate e robiola? Aggiungete della salsiccia o un po’ di speck tagliato a listarelle sottili!
Ingredienti
- 1 rotoloPasta brisée (o pasta sfoglia)
- 4Patate
- 180 gRobiola
- q.b.Erbette aromatiche
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle (ci vorranno circa dieci minuti) o in alternativa io le inserisco nell’apposito contenitore per la cottura a vapore e le lascio cuocere in microonde a 650w per 12 minuti. Lasciarle raffreddare. Rivestire uno stampo per crostata con la pasta brisée e spalmare sulla base la robiola o il formaggio fresco che preferite. Aggiungere le patate, le erbette aromatiche a piacere (io utilizzo sempre il mio solito mix pronto alla mediterranea), un filo d’olio extravergine d’oliva e regolare di sale. Cuocere la torta rustica di patate e robiola in forno preriscaldato a 190 °C per trenta minuti o fino a che non è ben dorata. La torta rustica di patate e robiola è ottima tiepida ma anche fredda è speciale!
Note
Volete preparare la pasta brisée in casa? QUI trovate la versione classica e QUI quella leggera.
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