Gli straccetti di pollo con verdure al forno sono un secondo piatto facile, gustoso e saporito. Una ricetta svuota frigo e freezer. Per me dunque petto di pollo, peperoni, zucchine e cipolle rosse. Le verdure le ho cotte in forno e poi le ho aggiunte agli straccetti di pollo che infarinati e passati in padella hanno creato una golosa cremina. Se poi le verdure ve le ritrovate già cotte in precedenza perché magari le avete utilizzate per la pasta fredda per esempio e ve ne sono avanzate allora questi straccetti di pollo con verdure al forno li cuocete proprio in pochi minuti.
Da non perdere
Ingredienti
Per le verdure
Per la carne
Strumenti
Passaggi
Lavare i peperoni, asciugarli e tagliarli a pezzetti piccoli e regolari. Fare lo stesso con le zucchine e affettare le cipolle. Disporre le verdure su una teglia con carta forno, condire con olio e sale e cuocere in forno statico a 200 °C per 50 minuti circa. Infarinare la carne. In una casseruola scaldare l’olio, aggiungere la carne e lasciarla dorare bene da tutti i lati. Aggiungere acqua calda poca alla volta in modo da portare la carne a cottura (ci vorranno circa dieci/dodici minuti). Regolare di sale. Quando le verdure saranno pronte aggiungerle alla carne e lasciar insaporire tutto per cinque minuti e servire la carne ben calda.
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