Gli straccetti di vitello insaporiti sono un secondo semplice, rapido da preparare e da cuocere: bastano pochissimi passaggi e una manciata di minuti per portare in tavola un piatto perfetto per la cena di tutti i giorni. Gli straccetti di vitello insaporiti cuociono in pochissimi minuti a fiamma alta: in questo modo la carne sarà ben rosolata all’esterno ma i succhi resteranno tutti all’interno tenendola morbida. E’ importante questo passaggio perché gli straccetti sono sottili e se li cuocete troppo diventeranno duri. Per dare quel tocco speciale a questo piatto tanto semplice a fine cottura per gli straccetti di vitello insaporiti ho utilizzato le mie preziose lacrime di cipolla di Gusto Toscano. E che vi devo dire più al riguardo? Provatele!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una casseruola scaldare l’olio e lasciar insaporire il soffritto, la salvia e il rosmarino. Poi aggiungere gli straccetti di pollo e rosolarli un paio di minuti per lato. Sfumare con il vino rosso e farlo evaporare. Regolare di sale. A fine cottura aggiungere le lacrime di cipolla, mescolare bene e servire gli straccetti di vitello ben caldi.
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