Sorbetto alla mandorla

Scaldare la bevanda vegetale alla mandorla (non deve bollire ma raggiungere una temperatura di 60/70 °C). Aggiungere lo zucchero e lo sciroppo di mandorla. Mescolare bene fino a che lo zucchero non sarà sciolto. Trasferire il preparato nel barattolino in dotazione alla gelatiera, lasciar raffreddare bene, chiuderlo col suo coperchio e riporlo in congelatore per 24 ore. Nel posizionare il barattolino all’interno del congelatore assicuratevi che sia su una superficie piatta ben dritto e che il liquido all’interno sia ben spianato.

Trascorso il tempo di riposo tirare fuori dal freezer il barattolino togliere il coperchio e controllare che il composto non si sia congelato di traverso. Posizionare la vaschetta con il sorbetto nella ciotola esterna della macchina. Installare le pale (o lame) sulla parte superiore del coperchio esterno fissandole bene. Posizionare il coperchio sulla ciotola contenente il gelato e ruotarlo in senso orario per bloccarlo. Posizionare la ciotola sulla base del motore e bloccarla in posizione. Quando sarà al punto giusto si sentirà un clic.

Selezionare il programma di avvio SORBET per iniziare la lavorazione. Al termine della lavorazione tutti e quattro i trattini della barra di avanzamento lampeggeranno e poi si spegneranno. Togliere la ciotola dall’apparecchio e tirare fuori la vaschetta con il sorbetto ammorbidito pronto per essere servito.