Gelato alla stracciatella

Scaldare il latte sul fornello o in microonde (dovrà solo intiepidire) poi aggiungere lo zucchero e mescolare fino a che non sarà ben sciolto. Unire la panna versandola lentamente e l’estratto di vaniglia. Mescolare ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versare la base ottenuta in due barattolini di quelli in dotazione alla macchina. Coprire con il coperchio e riporre in congelatore per 24 ore. Nel posizionare i barattolini all’interno del congelatore assicuratevi che siano su una superficie piatta ben dritti e che la crema all’interno sia ben spianata.

Trascorso il tempo di riposo tirare fuori dal freezer un barattolino alla volta, togliere il coperchio e controllare che il composto non si sia congelato di traverso. Posizionare la vaschetta con il gelato nella ciotola esterna della macchina. Installare le pale (o lame) sulla parte superiore del coperchio esterno fissandole bene. Posizionare il coperchio sulla ciotola contenente il gelato e ruotarlo in senso orario per bloccarlo. Posizionare la ciotola sulla base del motore e bloccarla in posizione. Quando sarà al punto giusto si sentirà un clic.

Selezionare il programma di avvio ICE CREAM per iniziare la lavorazione. Al termine della lavorazione tutti e quattro i trattini della barra di avanzamento lampeggeranno e poi si spegneranno. Togliere la ciotola dall’apparecchio e tirare fuori la vaschetta con il gelato ammorbidito.

Con un cucchiaio formare un’ampia apertura che arrivi fino in fondo alla vaschetta, aggiungere il cioccolato fondente tritato, amalgamare il composto. Riposizionare il barattolo nella ciotola. Richiudere col coperchio con le lame e riportarlo in macchina. Selezionare il tasto EXTRAS e lasciar completare la lavorazione alla macchina.

Quando la macchina avrà finito il gelato alla stracciatella sarà pronto per essere gustato.

Procedere nello stesso modo con il secondo barattolino.