La schiacciatina di patate senza glutine, sfiziosa, croccante, saporita, si prepara con pochi ingredienti: è senza farina di grano perciò perfetta per chi è allergico, intollerante o celiaco. La schiacciatina di patate senza glutine è un antipasto, uno spezza fame, uno spuntino, un piatto unico, insomma gustatevela come e quando volete!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pelare le patate, lavarle, asciugarle e affettarle sottili con la mandolina. In una ciotola mescolare con una frusta la farina di riso, l’acqua, il sale, l’aglio in polvere e il rosmarino. Aggiungere le patate. Amalgamare bene il composto e trasferire poi la pastella in una teglia da 30 centimetri ben unta con olio extravergine d’oliva. Completare con un giro d’olio in superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per trenta minuti: dovrà essere bella dorata e croccante perciò nel caso risultasse ancora morbida prolungate la cottura ancora di qualche minuto.
Note
La schiacciatina di patate senza glutine va consumata subito appena sfornata. Se la lasciate riposare potrebbe perdere la sua caratteristica consistenza e diventare troppo dura.
Fonte della ricetta: QUI.
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