Il ragù di lenticchie in slow cooker è una ricetta semplice perfetta da preparare nelle giornate fredde, un comfort food da gustarsi nel calore di casa. Con il ragù di lenticchie in slow cooker accontentate gli amici vegani e vegetariani e non solo perché è talmente buono che piace proprio a tutti. Potete utilizzare il ragù di lenticchie nella slow cooker per fare le lasagne, per condire un buon piatto di pasta, come contorno o servito come secondo piatto con tanto pane per fare la scarpetta. E volete mettere la comodità della slow cooker? Occhio però le lenticchie in cottura assorbono acqua e il sugo potrebbe asciugare troppo perciò in questo caso non vi consiglio di lasciare la slow cooker incustodita. E’ meglio tenerlo d’occhio e se necessario aggiungete ancora un po’ d’acqua. Vediamo come preparare il ragù di lenticchie in slow cooker.
Da non perdere
Ingredienti
Passaggi
Controllare le lenticchie stendendole su un vassoio: il controllo visivo con le lenticchie è fondamentale perché potrebbero esserci dei piccoli sassolini o delle impurità. Poi sciacquarle bene sotto l’acqua corrente. Tritare finemente la cipolla, il sedano e la carota (potete utilizzare il coltello ma per un soffritto sottile come lo preferisco per questa ricetta è meglio utilizzare il frullatore). In una casseruola capiente scaldare l’olio e lasciarvi insaporire l’aglio. Quando l’aglio sarà dorato aggiungere le verdure tritate e lasciarle insaporire qualche minuto a fiamma moderata mescolando spesso. Unire le lenticchie e mescolare ancora per qualche minuto. Togliere lo spicchio d’aglio, trasferire tutto nella slow cooker e aggiungere il dado vegetale (io lo preparo in casa ma potete utilizzare il classico dado o del brodo vegetale se lo avete già pronto e avanzato da altre preparazioni) e l’acqua (non è necessaria se usate il brodo). Versare anche la passata di pomodoro, il basilico e regolare di sale (non lo trovate tra gli ingredienti perché io non l’ho messo poiché per noi è sufficiente la sapidità regalata dal dado vegetale fatto in casa). Avviare la slow cooker su HIGH per cinque ore aggiungendo un poco di acqua o brodo man mano che viene assorbita. Una volta pronto potete utilizzare il vostro ragù come preferite.
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