Le pizzette di melanzane in friggitrice ad aria si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti: sono sfiziose, appetitose e molto gustose. Avevo in casa una melanzana piccolina e le mie pizzette di melanzane in friggitrice ad aria sono risultate delle pizzettine giuste da servire come antipasto ma se le fate più grandi vanno benissimo anche come cena leggera.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare la melanzana, asciugarla, tagliarla a fette con una mandolina per essere più precisi e fare delle fette tutte uguali, dello stesso spessore. Incidere con il coltello ciascuna fettina formando una sorta di griglia. Questo passaggio è necessario per facilitare la cottura. Disporre le melanzane sulla griglia della friggitrice ad aria o nel cestello (dipende dal modello che avete) con l’apposita carta forno forata. Condire con una spruzzata d’olio, il prezzemolo tritato e cuocere a 180 °C per 15 minuti circa.
Condire la salsa di pomodoro con un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale e distribuirla sulle fettine di melanzane. Aggiungere la mozzarella e la scamorza (o solo la mozzarella se preferite purché sia asciutta quindi meglio quella per pizza) infornare di nuovo in friggitrice ad aria a 200 °C giusto il tempo che si fonda il formaggio.
Note
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Dosi variate per porzioni