I muffin di tagliatelle sono un primo piatto sfizioso che conquista al primo assaggio: bastano pochi ingredienti e un po’ di fantasia a volte per portare in tavola il “solito” ma con un tocco speciale. E sono anche una perfetta idea del riciclo o svuotafrigo. I miei muffin di tagliatelle sono davvero semplici ma nulla impedisce di arricchire la ricetta con quel che avete a disposizione. Provateli!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con la salsa di pomodoro (io ho utilizzato un semplice sugo pomodoro e basilico che avevo già pronto) poi aggiungere la besciamella e mescolare. Lasciar intiepidire la pasta poi unire anche la mozzarella tagliata in piccoli cubetti. Ungere dei pirottini per muffin e sistemarli all’interno dell’apposito stampo. Distribuire la pasta all’interno dei pirottini, sistemare al centro un pomodorino intero e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per venti minuti circa. Servire i muffin di tagliatelle ben caldi.
Note
Fonte della ricetta Facile con gusto agosto 2023.
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Dosi variate per porzioni