Le friselle hummus e zucchine con pomodorini secchi e basilico sono un aperitivo delizioso o un piatto unico da servire per una cena in famiglia: semplicissime, gustose, saporite, una ricetta di quelle che consiglio di provare perché sono sicura che diventerà il vostro confort food preferito per l’estate. Io non l’avrei mai detto che mi sarebbero piaciute così tanto e a prepararle ci vuole davvero poco. Andiamo in cucina e mettiamoci al lavoro per preparare le friselle hummus e zucchine.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Se servite le friselle come antipasto una per ciascun commensale è l’ideale. Se le servite come secondo raddoppiate le dosi o triplicate a seconda dell’appetito.
Preparare l’hummus di ceci seguendo le indicazioni nell’articolo dedicato. Tagliare i pomodorini secchi e striscioline. Lavare le zucchine, eliminare le estremità e affettarle a rondelle con la mandolina. Grigliarle sull’apposita bistecchiera in ghisa leggermente unta d’olio. Dopo averle grigliate regolare di sale.
Inumidire le friselle immergendole in acqua fredda (trovate alcune indicazioni in questo post) e posizionarle sui piatti o su un piatto da servizio. Distribuire al di sopra l’hummus di ceci, le zucchine a rondelle, i pomodorini secchi e il basilico spezzato con le mani. Servire le friselle immediatamente.
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Dosi variate per porzioni