I muffin cinnamon roll sono golosi dolcetti alla cannella: soffici e semplicissimi da preparare ricordano il gusto dei classici rotolini lievitati, i famosi cinnamon roll ma molto più veloci da fare! Perciò se come me amate la cannella questi piccoli bocconcini vi conquisteranno! E non vi dico neanche come profumerà di buono la vostra cucina! Che ne dite? Preparate con me i cinnamon roll muffin?
Da non perdere
Ingredienti
Per i muffin
Per la farcitura
Per la glassa
Strumenti
Passaggi
Preriscaldare il forno a 190 °C e foderare uno stampo per muffin con i pirottini (se utilizzare dei pirottini come i miei sono rigidi e stanno su da soli). In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. A parte lavorare le uova con il latte, l’olio di riso (o l’olio di semi scelto) poi aggiungerli agli ingredienti secchi e mescolare. Versare il composto ottenuto negli stampini per muffin.
Preparare la farcitura mescolando in una ciotola lo zucchero, la cannella e il burro fuso. Versare un cucchiaino di questo composto su ogni muffin e con uno spiedino creare dei vortici per mescolarlo all’impasto.
Cuocere i muffin in forno preriscaldato a 190 °C per venti/venticinque minuti. Ricordate di fare la prova spiedino per controllare la cottura.
Mentre i muffin cuociono preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il latte fino ad ottenere un composto liscio. Una volta pronti i muffin lasciarli raffreddare qualche minuto poi spostarli su una griglia e cospargerli con la glassa.
Note
La glassa va cosparsa sui muffin quando sono ancora caldi.
FAQ (Domande e Risposte)
Si possono congelare?
Si ma senza glassa e durano in freezer fino a tre mesi. Quando li scongelate potete scaldarli in forno a 150 °C per 5/10 minuti e aggiungere la glassa prima di servire.
Quanto si conservano?
A temperatura ambiente in contenitore ermetico per 2 giorni. In frigorifero per una settimana.
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