Le ciambelline salate sono una ricetta svuota frigo e dispensa, una di quelle idee che viene fuori così un po’ per caso. Per la serie “apro il frigo e cucino”. Semplicissime da preparare sono un ottimo piatto unico da accompagnare con una bella insalatona mista. Per le mie ciambelline salate ho utilizzato tonno, olive, zucchine grattugiate e pochi altri ingredienti. Uno stampo carino ed eccole pronte da gustare!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e grattugiarle utilizzando una grattugia a fori larghi. In una ciotola sbattere le uova con l’olio poi aggiungere la farina, il parmigiano e il sale e mescolare con una frusta. Unire il prezzemolo tritato, le olive tagliate finemente al coltello, il tonno sgocciolato dal suo olio e le zucchine grattugiate. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e infine aggiungere il lievito in polvere per salati. Mescolare. Imburrare e infarinare quattro stampini da 10/12 centimetri di diametro (oppure potete utilizzare lo staccante spray molto comodo soprattutto se utilizzate degli stampini decorati come ho fatto io) e distribuire all’interno il composto preparato. Cuocere le ciambelline in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti. Una volta pronte estrarle dal forno e dallo stampo poi lasciarle intiepidire qualche minuto e servire.
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