Il plumcake ai tre colori è una torta dal profumo intenso e dalla consistenza soffice perfetta per essere inzuppata nel latte a colazione o per essere gustata a merenda con il the. Preparare il plumcake ai tre colori è facile: occorrono ingredienti semplici e pochi passaggi per riuscire ad ottenere una torta a strati scenografica e golosa. Pronti a venire in cucina con me?
Ingredienti
- 3uova
- 205 gzucchero
- 205 gyogurt (bianco dolce)
- 205 mlolio di riso (o altro olio di semi a scelta)
- 300 gfarina 0
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 15 gcacao amaro in polvere
- 20 gcacao zuccherato in polvere
Preparazione
Nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero fino a che non saranno bianche e spumose. Aggiungere l’olio a filo continuando a lavorare con le fruste. Poi unire lo yogurt. Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Dividere l’impasto in tre parti uguali: lasciare una parte in bianco, aggiungere alla seconda il cacao zuccherato e alla terza in cacao amaro mescolando con una spatola per distribuire il cacao e ottenere degli impasti omogenei.
Foderare uno stampo per plumcake da trenta centimetri con carta forno. Distribuire sul fondo l’impasto con il cacao amaro. Versare al di sopra la parte di impasto con il cacao zuccherato e infine aggiungere l’impasto bianco.
Per ottenere degli strati ben separati è importante che l’impasto non sia liquido perciò non modificate le dosi. Per distribuirlo livellate con una spatola delicatamente e senza fare pressione.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 170 °C per un’ora ma fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla. Lasciarla raffreddare su una gratella prima di servirla e affettarla.
Note
Un trucchetto per ottenere degli strati perfetti: versate l’impasto al cacao amaro nello stampo poi riponetelo in frigorifero per trenta minuti (avrà il tempo di indurire un po’). Procedete con l’impasto al cacao zuccherato e ripetete il passaggio in frigorifero. Infine aggiungete l’impasto bianco e infornate.
Per questa ricetta in realtà non occorre perché l’impasto è abbastanza denso e non si mescola però come sapete spesso ci sono delle variabili perciò se vi accorgete che il vostro impasto è più liquido passate in frigorifero!
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