Il merluzzo impanato in friggitrice ad aria è un secondo semplice e leggero: una panatura croccante, poco olio ma tanto gusto! Per preparare il merluzzo impanato in friggitrice ad aria ho scelto i cuori di merluzzo surgelato (economici e pratici perché li tenete in congelatore e li utilizzate all’occorrenza), ma ovviamente potete scegliere il pesce che preferite per preparare un piatto sano e genuino.
Ingredienti
- 2Cuori di merluzzo
- 1Uovo
- q.b.Pangrattato
- 2 cucchiaiFarina
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Friggitrice ad aria Philips Airfryer HD9621/90
Preparazione
Scongelare i cuori di merluzzo, sciacquarli sotto l’acqua corrente ed asciugarli. Salarli poi passarli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Posizionare i filetti di merluzzo all’interno della friggitrice ad aria (io utilizzo l’apposito accessorio griglia ma potete inserirli semplicemente nel classico cestello in dotazione), nebulizzarli su entrambi i lati con un po’ d’olio extravergine d’oliva e azionare la friggitrice a 180 °C per 10 minuti girando il pesce a metà cottura. E se c’è bisogno prolungate pure la cottura di un paio di minuti: i cuori di merluzzo impanati dovranno essere belli dorati su entrambi i lati.