I Muffin al Cioccolato sono dei soffici e golosi dolcetti, ideali sia per la colazione che per la merenda di grandi e piccini.
Io sono una patita di Muffin e soprattutto al Cioccolato… Vabbè sono una patita del cioccolato in generale!! E la mia Piccola Chef, come si dice “tale mamma, tale figlia!”
Questi dolcetti sono talmente veloci nella preparazione che in un attimo si può avere un ottima colazione o merenda.
Provateli, sono una golosità infinita!
Ingredienti
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300 g Farina 00
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200 g Zucchero (io di Canna)
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50 g Cacao amaro in polvere
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100 g Burro
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160 ml Latte
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2 Uova
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50 g Gocce di cioccolato
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 200° in modalità statica.
Sciogliere il burro e lasciare raffreddare. Nel frattempo rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montatele sino a che saranno diventate spumose. A questo punto aggiungete latte e burro e continuate a sbattere.
In una ciotola a parte setacciate la farina con il cacao in polvere, la vanillina e il lievito. Aggiungete piano piano le polveri al resto degli ingredienti continuando a montare il composto, sino a renderlo gonfio e omogeneo.
Aggiungete a questo punto le gocce di cioccolato.
L’impasto risulterà abbastanza sodo.
Una volta che l’impasto è pronto inserite i pirottini negli appositi spazi della teglia per muffin. Riempite i pirottini con l’impasto per 3/4.
Infornate a 200° per 5 minuti, trascorso questo tempo abbassate il forno a 180° e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Sfornate i muffin e fateli raffreddare completamente prima di servirli.
Note
Questo impasto è abbastanza versatile e potrete decidere di personalizzare come preferite. Potrete inserire al posto delle gocce di cioccolato fondente quelle di cioccolato bianco o al latte. Potreste anche diminuire la Farina 00 e aggiungere farina di cocco. Insomma, sbizzarritevi!!!
