Torta yogurt e prugne è un dolce soffice e genuino, da aggiungere ai alla lista dolci con la frutta leggeri e golosi.
E’ perfetta per la prima colazione e la merenda, grazie alla presenza dello yogurt, l’impasto rimane morbido e umido per diversi giorni, mentre le prugne durante la cottura, diventano dolci e succose, regalando alla torta un sapore delicato e irresistibile.
Facile da preparare e realizzata con ingredienti semplici, questa torta è ideale per valorizzare la frutta di stagione e portare in tavola un dolce fatto in casa che profuma di buono e piace a tutta la famiglia. Il contrasto tra la sofficità dell’impasto e la leggera nota acidula delle prugne crea un equilibrio di sapori davvero speciale. Provate anche la crostata con prugne fresche e il cruble un dessert al cucchiaio ideale per consumare le prugne mature.
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Ingredienti
Come fare la torta yogurt e prugne
Passaggi
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Unite anche lo yogurt, l’olio ed in fine la farina e il lievito, mescolate tutti gli ingredienti.
Versate il composto ottenuto in uno stampo da 24-26 cm imburrato e infarinato. (In alterativa se non volete imburrare foderate lo stampo con la carta forno bagnata e strizzata).
Guarnite con le fette di prugne tagliate a fette e decorate la superfice del vostro dolce. Aggiungete sopra la confettura e cuocete in forno preriscaldato 180°C e con la modalità statica, per 30 minuti o fino a doratura.
Conservazione e consigli su la torta yogurt e prugne
Potete conservare la torta sotto una campana per dolci per 3-4 giorni. Se preferite, potete anche congelarla già porzionata e scongelarla all’occorrenza.
Per renderla ancora più golosa, potete aggiungere all’impasto dell’uvetta precedentemente ammollata in acqua o nel rum, ben strizzata prima di incorporarla.
Per una versione ancora più golosa potete aggiungere gocce di cioccolato fondente, mandorle a lamelle o una granella di nocciole sulla superficie prima della cottura.
Dosi variate per porzioni
