Gli spiedini di pollo sono un secondo piatto pazzesco!! Leggero gustoso e soprattutto semplice da fare. Ideali da fare quando avete ospiti a pranzo, sono una variante alle solite fettine di petto di pollo al latte o al petto di pollo alla valdostana, provate anche gli involtini di pollo crocchè. Gli spiedini di pollo si preparano con pochi ingredienti, vengono poi farciti con speck e mozzarella, e di seguito cotti in padella, ma naturalmente se preferite, potete cuocerli anche in forno o in friggitrice ad aria. Se li proverete, fatemelo sapere! Un bacio Chicca.
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Ingredienti
- Energia 822,93 (Kcal)
- Carboidrati 4,93 (g) di cui Zuccheri 1,08 (g)
- Proteine 75,17 (g)
- Grassi 55,54 (g) di cui saturi 2,03 (g)di cui insaturi 2,53 (g)
- Fibre 0,16 (g)
- Sodio 647,74 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare gli spiedini di pollo
Pocedimento:
Prendete le fette del petto di pollo, schiacciatele leggermente con il batticarne, solo se ce ne fosse bisogno, dopodiché farcitele con una fetta di prosciutto e una di formaggio.
A questo punto, arrotolatele su se stesse. Fate questo passaggio per tutte le fette di petto di pollo che avete.
Una volta realizzati tutti gli involtini, infilateli con due stecchini lunghi da spiedino ben distanziati tra di loro.
A questo punto, dividete gli involtini già composti, con un coltello a lama liscia; realizzando così due spiedini finiti.
Trasferiteli in un piatto e cospargeteli con la farina di mais in superfice da entrambe i lati.
In una padella, versate un giro di olio d’oliva, disponete gli spiedini, conditeli con un pizzico di sale e cuoceteli chiusi con il coperchio, avendo cura di girarli da tutti i lati per una cottura più uniforme. Serviteli subito caldi e filanti.
Conservazioni e variazioni per gli Spiedini di pollo
Potete anche impanarli con un po’ di pangrattato misto al parmigiano, se preferite aggiungente delle spezie. Al posto del prosciutto cotto potete mettere altri salumi come ad esempio il prosciutto crudo, lo speck o la pancetta. Pe un tocco di colore potete servirli con dei pomodorini rossi e gialli. Se li cuocete in forno o in friggitrice ad aria, utilizzate la modalità statica a 180°C per circa 20 minuti.
Dosi variate per porzioni
