La caprese all’arancia è l’evoluzione dalla classica caprese al cioccolato. E’ una variante alla classica ricetta che viene realizzata con il cioccolato Fondente. Il dolce viene preparato con mandorle, succo di arancia, e cioccolato bianco. La mancanza di farina fa sì che possa essere apprezzata anche alle persone intolleranti al glutine.

Ricetta dal successo assicurato, perché veramente facile e semplice da realizzare, parola della Vostra Chicca!

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DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni10 porzioni
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

5 uova

200 g zucchero

2 arance (scorza)

200 g mandorle (o farina)

200 g cioccolato bianco

1 bustina lievito in polvere per dolci

70 g fecola di patate

140 g burro

30 ml arancia (il succo)

466,90 Kcal

calorie per porzione

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Energia 466,90 (Kcal)
Carboidrati 44,38 (g) di cui Zuccheri 34,71 (g)
Proteine 8,75 (g)
Grassi 30,26 (g) di cui saturi 13,22 (g)di cui insaturi 16,12 (g)
Fibre 2,63 (g)
Sodio 53,63 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Stampo

1 Sbattitore

Passaggi

Come fare la Caprese all’Arancia

Per prima cosa prendete una terrina e versateci le uova insieme allo zucchero. Montate con le fruste elettriche le uova per circa 10 minuti, ottenendo un composto spumoso e triplicato di volume. Al termine mettetelo da parte.

Versate le mandorle in un’altra terrina, insieme alla fecola di patate ed il lievito per dolci, e il cioccolato bianco tritato, il burro sciolto e il succo d’arancia. Mescolate incorporando tutti gli ingredienti.

Di seguito unite il burro fuso freddo, la buccia della arancia ed succo di 1 aranci

Unite a questo punto il primo composto con le uova, che avete messo da parte, insieme a quest’ultimo.

Versate il tutto in una teglia da 22 cm precedentemente foderata con carta forno, o ben imburrata.

Con una spatola amalgamate delicatamente senza smontare.

Quindi preriscaldate il forno in modalità statica a 170°C ed infornate 50 minuti circa.

Sfornate e fate raffreddare completamente.

Spolverata con zucchero a velo e gustate.

Consigli per la Caprese all’Arancia

Fate sempre la prova stecchino: Infilate lo stecchino al centro deve uscire pulito. Badate bene la caprese è un dolce a base di mandorle, quindi rimane abbastanza umido, ma è proprio questa la sua particolarità.