La Caprese al limone e Cioccolato bianco è una variante alla classica ricetta che viene realizzata con il cioccolato Fondente. Il dolce viene preparato con una base di mandorle, succo di limone, e cioccolato. La mancanza di Farina fa si che possa essere apprezzata anche alle persone intolleranti al glutine.
Ricetta dal successo assicurato, perché veramente facile e semplice da realizzare dal successo garantito, parola della Vostra Chicca!
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Ingredienti
- 5Uova
- 200 gzucchero
- 200 gMandorle
- 60 gFecola di patate
- 1Lievito in polvere per dolci
- 200 gCioccolato bianco
- 140 gBurro
- 30 mlLimoncello
- 3Scorza di limone
- 1Succo di limone
- q.b.Zucchero a velo
Come fare la Caprese al limone e Cioccolato
Per prima cosa prendete una terrina e versateci le uova insieme allo zucchero. Montate con le fruste elettriche le uova e lo zucchero per circa 10 minuti, ottenendo un composto spumoso e triplicato di volume. Al termine mettetelo da parte.
Proseguite nel tritare le mandorle finemente in un mixer, dopodiché versatele in un’altra terrina, insieme alla fecola di patate ed il lievito per dolci, e il cioccolato bianco anch’esso tritato. Mescolate amalgamando gli ingredienti.
Di seguito unite il burro fuso già raffreddato, la buccia dei limoni ed succo di uno di questi. Per ultimo aggiungete anche il limoncello continuando sempre a mescolare il tutto fino ad ottenere un composto pastoso.
Pubblicità Unite a questo punto il primo composto con le uova, che avete messo da parte, insieme a quest’ultimo. Con una spatola amalgamate delicatamente senza smontare troppo le uova.
Come ultimo passaggio trasferite il tutto in una teglia da 22 cm precedentemente foderata con carta forno, quindi preriscaldate il forno a 170°C ed infornate 50 minuti circa. Al termine della cottura, sfornate e fatela raffreddare completamente, dopodiché spolverizzate con abbondante zucchero a velo e decorate con qualche fettina di limone.
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Ciao
Ho seguito alla lettera la tua ricetta
Purtroppo ai lati la torta è alta
E in mezzo ha collassato
Come mai?
Grazie
ciao, non si è cotta bene. Quasi sicuramente il forno era troppo alto, a cotto troppo velocemente e invece all’interno era cruda. Ti consiglio di comprare un termometro esterno per capire bene se cuoce bene il tuo forno. Quando ho cambiato il forno nella mia cucina è successa la stessa cosa in 2-3 dolci.