Le pappardelle con salsiccia e porcini sono un primo piatto da leccarsi i baffi, facile e gustosissimo.
Se anche voi amate i funghi e questo tipo di pasta siete nel posto giusto, le pappardelle con salsiccia e porcini, sono una vera leccornia, che si preparano in pochi minuti ed è una ricetta perfetta da gustare per un pranzo Domenicale in famiglia o in compagnia dei vostri amici.
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Pappardelle con salsiccia e porcini
Ingredienti
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500 g Pappardelle all'uovo
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250 g Funghi porcini
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300 g Passata di pomodoro
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1/2 bicchieri Vino bianco
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300 g Salsiccia
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1 foglia Alloro
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q.b. Parmigiano reggiano
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 Scalogno
Preparazione
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Tritate finissimo lo scalogno, rosolatelo in una padella capiente e unite la salsiccia sbriciolata e l’alloro.
In un’altra padella scaldate un gioro di olio d’oliva, dopodiche unite i funghi puliti e tagliati a pezzi.
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Dopo cinque minuti traferire i funghi, nella pentola con la carne e sfumate il tutto con il vino bianco, fate evaporare e unite la passata di pomodoro poi condite con il sale.
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Cuocete il sugo per 30 minuti, nel frattempo lessate le pappardelle in abbondante acqua salata.
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Scolate la pasta al dente e ripassate in padella con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mantecate con il parmigiano grattugiato e servite calde le vostra pappardelle con salsiccia e porcini.
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