La pizza parigina con salsiccia e spinaci, è una specialità tipica della tradizione napoletana, amatissima nelle rosticcerie e perfetta come piatto unico per cena sfiziosa! Nonostante il nome, non viene da Parigi.
Tempo fa ho preparato la pizza parigina con zucchine e, ancora più sfiziosi, i muffin parigina, sono perfetti per l’aperitivo vanno letteralmente a ruba!
Per la pizza parigina con salsiccia e spinaci si tratta di unire due impasti, pasta sfoglia e impasto per pizza. Questa volta ho aggiunto un tocco di originalità, unita alla tradizione Umbra, l’ho farcita con salsiccia formaggio e spinaci. Il segreto della bontà di questa ricetta sta nel contrasto tra le consistenze, morbida sotto, filante dentro e croccante sopra.
Di solito la cuocio in teglia rettangolare e servita a quadrotti, ma voi potete servirla come meglio preferite. Ora vi lascio alla ricetta completa di passo passo, e se la provate fatemelo sapere. Seguitemi sui social Facebook Instagram e il mio canale YouTube
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Ingredienti
Pizza parigina con salsiccia e spinaci
Passaggi
Sbollentate gli spinaci in acqua bollente salata (io ho utilizzato quelli surgelati) dopodiché strizzateli molto bene.
Srotolate il rotolo di pizza sopra la teglia del forno.
Farcite con gli spinaci e la salsiccia sbriciolata e provola affumicata.
Chiudete con il rotolo di pasta sfoglia, facendo attenzione a sigillare bene i bordi. Create dei tagli e di seguito spennellate la superfice con l’uovo e cuocete in forno statico per 30 minuti a 190°C.
Conservazione della Pizza parigina con salsiccia e spinaci
Si può conservare per circa 1-2 giorni. È consigliabile riporla in un contenitore ermetico, o all’interno di un sacchetto per alimenti, o avvolta nella pellicola trasparente in frigorifero. Si può congelare
Dosi variate per porzioni
