La pizza parigina con salsiccia e spinaci, è una specialità tipica della tradizione napoletana, amatissima nelle rosticcerie e perfetta come piatto unico per cena sfiziosa! Nonostante il nome, non viene da Parigi.
Tempo fa, ho preparato la pizza parigina con zucchine e, ancora più sfiziosi, i muffin parigina, sono perfetti per l’aperitivo vanno letteralmente a ruba!
Per la pizza parigina con salsiccia e spinaci si tratta di unire due impasti, pasta sfoglia e impasto per pizza. Questa volta ho aggiunto un tocco di originalità, unita alla tradizione Umbra, l’ho farcita con salsiccia formaggio e spinaci. Il segreto della bontà di questa ricetta sta nel contrasto tra le consistenze, morbida sotto, filante dentro e croccante sopra.
Di solito la cuocio in teglia rettangolare e servita a quadrotti, ma voi potete servirla come meglio preferite. Ora vi lascio alla ricetta completa di passo passo, e se la proverete fatemelo sapere. Seguitemi anche sui social Facebook, Instagram e il mio canale YouTube.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
- Energia 297,74 (Kcal)
- Carboidrati 19,03 (g) di cui Zuccheri 1,15 (g)
- Proteine 10,36 (g)
- Grassi 20,10 (g) di cui saturi 3,66 (g)di cui insaturi 9,65 (g)
- Fibre 0,95 (g)
- Sodio 506,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Pizza parigina con salsiccia e spinaci
Passaggi con foto passo passo:
Sbollentate gli spinaci in acqua bollente salata (io ho utilizzato quelli surgelati) dopodiché strizzateli molto bene e tagliateli al coltello.
Nel frattempo, srotolate il rotolo di pasta pizza sopra la teglia del forno, mantenendo la carta forno.
Farcite con gli spinaci e la salsiccia sbriciolata e provola affumicata, tagliata anch’essa a pezzetti.
Chiudete con il rotolo di pasta sfoglia, facendo attenzione a sigillare bene i bordi. Create dei tagli e di seguito spennellate la superfice con l’uovo e cuocete in forno statico per 30 minuti a 190°C.
Conservazione della Pizza parigina con salsiccia e spinaci
Si può conservare per circa 1-2 giorni. È consigliabile riporla in un contenitore ermetico, o all’interno di un sacchetto per alimenti, o avvolta nella pellicola trasparente in frigorifero. Si può anche congelare.
Dosi variate per porzioni
