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Pancake farciti con caprese di stracchino

Buongiorno e benvenuti sul mio blog! Giorni fà mi sono sbizzarrita in cucina e ho preparato questi golosissimi pancake farciti con caprese di stracchino ed oggi ve li voglio proporre. I pancake salati sono una vera rivoluzione da quando li ho scoperti li ho fatti già svariate volte alternando gli ingredienti. In questo caso ho pensato a qualcosa di estivo e di fresco, facendoli con pomodorini e con lo Stracchino Nonno Nanni. Questo formaggio è fresco cremoso e senza conservanti, ha un dolce sapore e una consistenza unica che lo rende così speciale! Se con questa ricetta vi ho incuriosito correte subito a cucinarli… Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi al mio canale YouTube CuciniAmo con Chicca per non perdervi le mie VIDEO RICETTE.

Pancake farciti con caprese di stracchino
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni10 pancake
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Uova
  • 200 gFarina 00
  • 4 gLievito chimico in polvere
  • 230 mlLatte
  • q.b.Sale
  • 50 gOlio di semi

Ingredienti per farcire

Preparazione

  1. In una ciotola capiente sbattete i tuorli con il latte, poi unite l’olio a filo, di seguito la farina setacciata e il lievito, amalgamate bene fino a formare un composto liscio e cremoso.

  2. Ora montate gli albumi a neve e uniteli all’impasto, quindi ungete la pentola con un filo di olio e di seguito versate un cucchiaio di impasto.

  3. Quando inizieranno a fare le bollicine vorrà di dire che è ora di girali, continuate la cottura per qualche secondo ancora, quindi procedete allo stesso modo con tutta la pastella.

  4. Ora disponete i vostri pancake su un piatto da portata e condite con lo Stracchino Nonno Nanni i pomodorini tagliati in due un pizzico di sale, olio di oliva e basilico.

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2 Risposte a “Pancake farciti con caprese di stracchino”

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