Insalata di burrata e bresaola, piatto fresco che ti conquista al primo assaggio. Leggera e pronta in pochi minuti è perfetta per il pranzo di Ferragosto quando si desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso senza accendere il forno e senza rinunciare al gusto.
La cremosità della burrata si sposa alla perfezione con il sapore delicato e leggermente sapido della bresaola, creando un equilibrio irresistibile di consistenze e profumi. A completare il piatto bastano pochi ingredienti genuini: un letto di insalata croccante, potete scegliere tra songino o rucola, aggiungete i pomodorini freschi, un filo di olio extravergine d’oliva e magari qualche scaglia di grana, per dare carattere aggiungete qualche pinolo tostato. Se vi piace la bresaola preparate anche la crostata con bresaola e la pasta fredda con bresaola rucola e grana oppure gli involtini di bresaola ricetta veloce.
L’ insalata di burrata e bresaola è la ricetta ideale per un pranzo estivo, una cena leggera oppure un antipasto elegante da servire come centrotavola agli ospiti. Colorata e invitante, questa insalata dimostra come con ingredienti di qualità si possano realizzare piatti semplici ma davvero speciali, salate la ricetta e fatela al più presto! Non dimenticate di seguirmi su Facebook e Instagram
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Ingredienti
- Energia 236,80 (Kcal)
- Carboidrati 3,57 (g) di cui Zuccheri 2,51 (g)
- Proteine 22,46 (g)
- Grassi 14,77 (g) di cui saturi 7,04 (g)di cui insaturi 6,26 (g)
- Fibre 0,57 (g)
- Sodio 783,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 135 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare l’insalata di burrata e bresaola
Procedimento:
Lavate accuratamente l’insalata e i pomodorini sotto acqua corrente. Asciugate bene l’insalata e disponetela su un piatto da portata oppure nei singoli piatti.
Adagiate le fette di bresaola e i pomodorini divisi in due e conditeli con sale e olio extravergine d’oliva.
Sistemate al centro la burrata, lasciandola intera oppure aprendola leggermente per far fuoriuscire la parte cremosa.
Condite con un filo di olio extravergine d’oliva, e aggiungete scaglie di grana e pinoli tostati.
Conservazione e consigli sull’insalata di burrata e bresaola
Potete conservarla in frigorifero ben coperta fino al giorno dopo. Al posto dei pinoli, per dare una spinta in più, potete mettere le noci Pecam, pistacchi o mandorle tostate. Al posto dell’olio di oliva potete sostituirlo con crema di aceto balsamico.
Dosi variate per porzioni
