Insalata di riso con bresaola, ricetta facile e veloce. È una specialità culinaria italiana perfetta da servire nei mesi estivi. Si può gustare a temperatura ambiente o fredda ed è una variante gustosa della classica insalata di riso. Da provare anche l’insalata di farro con zucchine e pomodorini, un’alternativa leggera e ricca di sapore.
L’insalata di pasta è uno dei piatti estivi più amati, ideale per chi segue uno stile di vita sano e regolare. Si prepara in anticipo (e migliora con il riposo); si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, si può personalizzare con ingredienti a piacere. Vi ho convinti? Allora correte a preparare la ricetta. Non dimenticatevi di seguirmi sui miei canali social Facebook e Instagram
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Ingredienti
- Energia 260,21 (Kcal)
- Carboidrati 38,21 (g) di cui Zuccheri 0,59 (g)
- Proteine 14,88 (g)
- Grassi 4,81 (g) di cui saturi 2,11 (g)di cui insaturi 1,17 (g)
- Fibre 0,73 (g)
- Sodio 594,08 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 94 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare insalata di riso con bresaola
Procedimento:
Cuocete il riso in abbondante acqua salata, di seguito scolatelo e versatelo in una teglia, allargatelo e fatelo raffreddare.
Tagliate la bresaola a fette e mettetela in una terrina, insieme alla rucola. Aggiungete il riso freddo e il grana in scaglie.
Preparate una citronette che sarà il condimento della pasta. In un bicchiere o ciotolina versate 4 cucchiai di olio d’oliva, il succo di un limone e un pizzico di sale, quindi iniziate ad emulsionare il tutto. Di seguito unite il condimento alla riso.
Servite l’insalata subito o fate riposare 30 minuti in frigorifero per apprezzare al meglio i sapori.
Conservazione e consigli su l’ insalata di riso con bresaola
Si conserva dentro un contenitore ermetico in frigorifero. Al posto della citronette potete mettere un paio di cucchiai di maionese insieme a della frutta secca tostata, come pinoli o mandorle.
Dosi variate per porzioni
