Le cosce di pollo con funghi sono un secondo piatto veloce e appetitoso. La ricetta è davvero semplice come d’altronde non potrebbe essere altrimenti! Sono sempre di corsa e quindi scelgo ricette veloci e pratiche come queste cosce di pollo glassate alla birra o il pollo all’arancia e paprika. Si sà la carne di pollo piace a grandi e piccini per questo motivo la propongo spesso nella mia tavola. Le cosce di pollo con funghi, sono un secondo piatto sostanzioso e ricco di gusto, contorno e secondo piatto insieme. La ricetta viene realizzata con fusi di pollo, ma voi potete scegliere anche altri parti di pollo come cosce o alette di pollo che sono molto economiche e in questo periodo non è male. Ho inserito i funghi profumandoli con spezie varie, ed ecco qui un piatto fantastico perfetto per tutte le occasioni.
SE STATE CERCANDO ALTRE RICETTE CON IL POLLO, DATE UNO SGUARDO A QUESTE:
Ingredienti
- Energia 532,89 (Kcal)
- Carboidrati 3,83 (g) di cui Zuccheri 2,37 (g)
- Proteine 29,29 (g)
- Grassi 44,66 (g) di cui saturi 8,09 (g)di cui insaturi 16,08 (g)
- Fibre 0,83 (g)
- Sodio 448,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le cosce di pollo con funghi
Procedimento passo-passo
In padella mettete un giro di olio e uno spicchio di aglio, unite i funghi e quando tireranno fuori l’acqua salate leggermente e aggiungete il prezzemolo.
Una volta cotti i funghi tenete da parte.
In una casseruola versate due giri di olio e l’aglio, dopodiché aggiungete i fusi di pollo leggermente infarinati.
Rosolate la carne da entrambi i lati, poi sfumate con il vino e lasciate evaporare la parte alcolica, ci vorranno pochi istanti. Coprite con il coperchio e fate cuocere 20 minuti.
Aggiungete i funghi che avete preparato in precedenza, di seguito unite la panna, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 7-8 minuti a fuoco basso, girando ogni tanto le cosce di pollo.
Le vostra cosce di pollo con funghi sono pronte! Se gradite, guarnitele con una spolverata di prezzemolo tritato.
Conservazione delle cosce di pollo
Le cosce di pollo con funghi si possono conservare in frigorifero fino a due giorni dentro un contenitore ermetico.
FAQ (Domande e Risposte)
Qual’è la parte migliore del pollo?
Dipende molto dai gusti personali e dal tipo di ricetta che si vuole preparare. In generale, si può dire che il petto è la parte più magra (circa 120 kcal), adatta per grigliare, friggere, cuocere in umido o preparare insalate.
Le cosce e le sovra cosce sono le parti più saporite e succose, (circa 150 kcal) sono ideali per arrostire, brasare o stufare.
Le ali sono le parti più croccanti e gustose, (circa 200 kcal) perfette per friggere o marinare.
Le frattaglie o rigaglie sono le parti meno nobili ma molto interessanti, usate per preparare ragù o sughi. Hanno un apporto calorico di circa 100 kcal.
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Dosi variate per porzioni
