Dicono che il fritto non sia proprio il massimo per la salute, ma ogni tanto sgarrare, anche se non ci farà bene ai trigliceridi, ci regalerà un momento di pura gioia, volete mettere la bontà e la croccanntezza? Le sardine panate e fritte poi sono il massimo per quanto mi riguarda, anche se amo tutti i tipi di fritti, ma come dicevo prima non posso permettere ai miei trigliceridi di prendere il sopravvento e quindi: “una tantum” si sgarra. Questo è un piatto che preparato per bene con delle insalatine o qualche fresca verdura si propone come un piatto per una cena sul terrazzo al fresco della sera, beh lo mangerei anche in casa senza indugi. Andiamo quindi a vedere come preparare le sarde panate e fritte.
Ingredienti
- Energia 880,56 (Kcal)
- Carboidrati 41,19 (g) di cui Zuccheri 7,62 (g)
- Proteine 67,74 (g)
- Grassi 49,42 (g) di cui saturi 16,41 (g)di cui insaturi 32,57 (g)
- Fibre 2,45 (g)
- Sodio 905,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Prendiamo delle sardine di media dimensione, togliamo le squame sotto l’acqua e le interiora.
Aiutandoci con il pollice apriamo la sardina e delicatamente senza romperla togliamo anche la lisca.
Ora possiamo passare le sardine nella farina, nell’uovo e nel pane grattugiato.
Dopo che abbiamo scaldato a circa 70 gradi l’olio per friggere mettiamp le nostre sardine panate e le facciamo rosolare per bene, trasportiamole in un piatto con la carta assorbente per fargli perdere l’olio in eccesso e buon appetito con una spruzzata di limone a chi piace.
NOTE
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FAQ (Domande e Risposte)
Mi piacerebbe proprio assaggiarle le sardine fritte, ma vorrei fossero piu’ leggere.
Puoi soltanto infarinare le sardine evitando di passarle nell’uovo e nel pane grattuggiato, saranno comunque croccanti e buone ma piu’ leggere.
Dosi variate per porzioni