LASAGNA BROCCOLI E CIPOLLE
Quanti tipi di lasagne annoveriamo nel ricettario della cucina Italiana? una gran quantità, e sono sicuro che avremo sempre modo di prepararne una diversa da tutte le altre. Oggi vi propongo la lasagna broccoli e cipolle. Sempre propenso ad adoperare questi due ingredienti in cucina e questa volta li ho usati per preparare questa buonissima lasagna broccoli e cipolle. Non si puo dire che non sia un piatto leggero, a base di verdure questa lasagna incontra il mio personalissimo gusto. Certo che poi con l’aggiunta della besciamella riportiamo il piatto su standard altini a livello di calorie, ma ne vale sicuramente la pena di prepararla e gustarla. Andiamo quindi a vedere come preparare la lasagna broccoli e cipolle.
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Ingredienti
PER LA BESCIAMELLA
- Energia 1.164,88 (Kcal)
- Carboidrati 59,34 (g) di cui Zuccheri 18,58 (g)
- Proteine 61,74 (g)
- Grassi 78,17 (g) di cui saturi 44,07 (g)di cui insaturi 22,98 (g)
- Fibre 8,36 (g)
- Sodio 2.415,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 325 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Puliamo il broccolo e separiamolo a piccole rosette e affettiamo la cipolla. In un tegame capiente mettiamo a scaldare l’olio extravergine di oliva quindi caliamo la cipolla e facciamo stufare. Aggiungiamo le rosette del broccolo e mescolando delicatamente facciamo cuocere, aggiungiamo un bicchiere d’acqua e copriamo. Appena il broccolo sarà cotto aggiustiamo di sale e pepe e facciamo raffreddare. Nel pentolino mettiamo a sciogliere a fiamma delicata il burro senza che arrivi a bollore. Togliamo dal fuoco e uniamo la farina mescolando energicamente con la frusta. Rimettiamo il pentolino sul fuoco e versiamo a filo il latte, saliamo, aggiungiamo la noce moscata (facoltativa) e aiutandoci con la frusta continuiamo a girare fino a raggiungere la densità desiderata. Non ci resta che comporre la lasagna nel contenitore in alluminio. Mettiamo sul fondo poca besciamella, la prima sfoglia di lasagna e i broccoli con cipolla, copriamo con l’altra sfoglia di lasagna, mettiamo broccoli e cipolla, a seguire mozzarella e copriamo ancora con una sfoglia, altro broccoli e cipolla, besciamella, fette di formaggio e ultima sfoglia di lasagna. a chiudere, mozzarella, besciamella, parmigiano e un po di pepe, inforniamo a 180° per 20/30 minuti fino a quando la superfice è ben rosolata e…..buon appetito.
PER TUTTI I PASSAGGI PUOI GUARDARE IL VIDEO ALLEGATO.
lasagne tonno funghi e piselli
NOTE
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