Dolci con la zucca è una raccolta di cinque ricette semplici, veloci e squisite che vedono protagonista la zucca delica, detta anche mantovana o veneta. Un tipo di zucca che per le sue caratteristiche si presta molto bene alla preparazione di dolci da forno e desserts al cucchiaio. Infatti la sua polpa profumata, dal bel colore arancione intenso e dal sapore dolce, ha una consistenza compatta, senza filamenti e per niente acquosa, quindi adatta per realizzare dolci cremosi.
La zucca delica si riconosce per le sue piccole dimensioni, la buccia verde scuro e la forma leggermente schiacciata ai poli. Questo meraviglioso ortaggio oltre a possedere proprietà diuretiche, è ricco di fibre, vitamine e potassio, supporta il sistema immunitario ed è poco calorico.
Le zucche appartengano alla famiglia delle Cucurbitacee come i meloni e i cetrioli. La loro raccolta avviene tra settembre e novembre, perciò sono considerati ortaggi tipicamente autunnali.
Una volta aperta, la zucca si conserva per qualche giorno in frigorifero, oppure può essere tagliata a tocchetti e congelata cruda, per la prepararazione di minestre, zuppe e vellutate.
In questa raccolta trovate tre dolci al cucchiaio perfetti come fine pasto per una cena in compagnia, ma ideali anche per la colazione.
• Dessert alla zucca
• Cheesecake alla zucca e yogurt greco
• Crema dolce alla zucca e cioccolato
Un sofficissimo prodotto da forno:
•Plumcake zucca, uvetta e cioccolato
E infine dei golosi
•Pancake alla zucca ideali per una colazione sana, nutriente e saziante.
Le ricette non prevedono l’uso di latticini, uova e zucchero raffinato, quindi sono ideali per vegani, vegetariani e intolleranti, ma non solo, perché piaceranno sicuramente a tutti.
Quindi scoprite subito come realizzarle e provatele tutte!
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