Il dessert all’albicocca e menta è un dolce al cucchiaio fresco e vellutato, perfetto come fine pasto e ideale per la merenda estiva dei bambini..
Se in frigorifero avete qualche albicocca da consumare, con questa semplice ricetta potrete preparare un dolce leggero, senza latticini e zuccheri aggiunti, che unisce la dolcezza dell’albicocca matura alla nota balsamica della menta fresca.
Inoltre è velocissimo da preparare perché non necessita di cottura, basta infatti frullare assieme tutti gli ingredienti e lasciare raffreddare la crema in frigorifero.
Note:
Le albicocche sono dei deliziosi frutti estivi ricchi di acqua e poco calorici. Inoltre sono ricche di potassio utile contro la spossatezza da caldo, vitamina C e fibre che aiutano il lavoro dell’intestino.
Quindi cosa aspettate? Andiamo subito a prepararlo!!
Se vi piacciono i dolci senza cottura con le albicocche provate anche:
Ingredienti
Dessert all’albicocca e menta
- Energia 279,25 (Kcal)
- Carboidrati 37,20 (g) di cui Zuccheri 33,17 (g)
- Proteine 9,25 (g)
- Grassi 10,86 (g) di cui saturi 1,62 (g)di cui insaturi 0,32 (g)
- Fibre 5,02 (g)
- Sodio 103,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 225 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Dessert all’albicocca e menta
Passaggi
Come preparare il dessert all’albicocca e menta
Per iniziare lavate bene tre albicocche (130 gr. circa denocciolate) e asciugatele. Quindi dividetele a metà, eliminate il nocciolo e tagliatele a pezzi.
Dopodiché denocciolate due datteri morbidi e carnosi e tagliateli a pezzi.
Ora versate le albicocche e i datteri nel boccale del frullatore. Poi lavate e tamponate le foglioline di menta e mettetele nel boccale.
Di seguito aggiungete lo yogurt greco vegetale.
E unite il “formaggio” spalmabile vegetale.
Infine frullate tutto fino a ottenere una consistenza morbida, cremosa e omogenea. Poi trasferite il composto in frigorifero per 30/ 40 minuti.
A questo punto il dessert è pronto da gustare.
Conservazione e note
Il dessert si conserva in frigorifero per tre giorni coperto con pellicola a contatto.
Se non avete lo yogurt greco vegetale, mettete 150/170 gr. di yogurt normale in un colino a maglie strette e lasciatelo colare per una notte in frigorifero.
Dosi variate per porzioni
