Pate’ di tofu alle erbe e broccoli: una ricetta vegana facile e gustosa
Un’alternativa vegetale al paté classico
Il paté di tofu alle erbe e broccoli è una ricetta vegana facile e gustosa, perfetta per chi cerca un’alternativa vegetale al paté classico. Il tofu, un ingrediente versatile e ricco di proteine, si presta benissimo a questa preparazione, assumendo un sapore cremoso e aromatico. I broccoli, invece, apportano un tocco di colore e di nutrienti.
Ingredienti semplici e procedimento veloce
Per realizzare questo paté servono pochi ingredienti semplici: tofu, broccoli, erbe aromatiche (come basilico, prezzemolo e timo), olio extravergine d’oliva, aglio e spezie a piacere, e una goccia di olio essenziale all’origano, per renderlo ancor più saporito e gustoso. Il procedimento è davvero veloce: basta cuocere i broccoli al vapore o in acqua bollente, frullarli insieme al tofu e agli altri ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
Un’idea versatile per antipasti e aperitivi
Può essere servito su crostini di pane, crackers o verdure crude. È un’idea versatile per antipasti, aperitivi o buffet. Inoltre, può essere utilizzato per farcire panini o piadine, oppure per condire primi piatti di pasta o riso.
Una ricetta sana e nutriente
Il paté è una ricetta sana e nutriente, ricca di proteine vegetali, fibre e vitamine. È un piatto ideale per chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma anche per chi desidera semplicemente mangiare in modo sano e leggero.
Di seguito altre ricette con i broccoli:
Ingredienti pate’ di tofu alle erbe e broccoli
- Energia 88,30 (Kcal)
- Carboidrati 6,91 (g) di cui Zuccheri 1,66 (g)
- Proteine 6,42 (g)
- Grassi 5,09 (g) di cui saturi 0,73 (g)di cui insaturi 1,95 (g)
- Fibre 2,47 (g)
- Sodio 224,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 129 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
preparazione pate’ di tofu erbe e broccoli
Iniziamo con i broccoli, che andremo a lavare e mondare. Togliete lo zoccoletto duro del broccolo, dividete le cime e fate bollire per circa 8 minuti. Una volta pronti scolateli e lasciate da parte
Dopo di che in un contenitore frullate il tufo tagliato a tocchetti, i broccoli, il peperoncino, l’origano, il prezzemolo, 2 cucchiai di olio, la goccia di olio essenziale all’origano, e un pizzico di sale. Lasciate riposare per qualche minuto, quindi cospargete il paté con l’erba cipollina tritata finemente. Potete servirlo con dei crostini, o spalmato su pan carré , accompagnato da uova sode o salmone
Pate’ di tofu alle erbe e broccoli: consigli, conservazione…
IL paté è perfetto per guarnire tramezzini, preparare crostini o canapè. Per un paté ancora più saporito, è possibile aggiungere al composto pomodori secchi, olive o capperi. Se preferite un gusto più piccante, potete aggiungere un pizzico di peperoncino. Il paté di tofu può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
FAQ (Domande e Risposte)
Tutti possono mangiare il pate’ di tofu alle erbe e broccoli?
Si è adatto a tutti, anche chi segue una dieta vegetariana o vegana
Dosi variate per porzioni
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