Gelato Artigianale all’Olio Evo: Un’Esperienza di Gusto Unica e Sorprendente
Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione
Il gelato artigianale all’olio evo rappresenta una vera e propria novità nel panorama gastronomico italiano, un connubio perfetto tra la tradizione del gelato artigianale e l’innovazione del gusto dato dall’olio extravergine di oliva. Un’esperienza sensoriale unica che sorprende il palato e conquista gli amanti dei sapori autentici.
Un gusto delicato e raffinato
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il gelato all’olio d’oliva non ha un sapore forte e invadente. L’olio extravergine di oliva, utilizzato in quantità moderate, conferisce al gelato un gusto delicato e raffinato, con note leggermente erbacee e un retrogusto persistente. La sua cremosità vellutata e la sua texture morbida lo rendono un gelato davvero speciale, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una pausa golosa durante la giornata.
Un gelato sano e genuino
Oltre al suo gusto eccezionale, vanta anche numerose proprietà benefiche. L’olio extravergine di oliva, infatti, è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali che lo rendono un alimento sano e genuino. Inoltre, il gelato all’olio d’oliva è più digeribile rispetto ai gelati tradizionali, grazie alla presenza di grassi monoinsaturi che favoriscono la digestione.
Un prodotto per palati fini
Il gelato artigianale all’olio d’oliva è un prodotto per palati fini che apprezzano i sapori autentici e ricercati. Un’esperienza di gusto unica che non teme confronti e che conquista anche i palati più esigenti. Se siete alla ricerca di un gelato diverso dal solito, che vi stupisca e vi regali emozioni sensoriali uniche, il gelato artigianale all’olio d’oliva è quello che fa per voi. Non vi resta che provarlo per scoprirne la bontà!
Ingredienti
ingredienti usati, di seguito trovate il link
- Energia 499,93 (Kcal)
- Carboidrati 36,71 (g) di cui Zuccheri 36,24 (g)
- Proteine 6,47 (g)
- Grassi 37,73 (g) di cui saturi 4,61 (g)di cui insaturi 1,43 (g)
- Fibre 0,33 (g)
- Sodio 183,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 163 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
strumenti utilizzati
Passaggi gelato artigianale all’olio evo
Misceliamo bene le polveri in una ciotola. Iniziamo a scaldare il latte in una pentola con un pochino di zucchero, aggiungiamo la panna quando il latte avrà raggiunto i 30°. Aggiungiamo le polveri, quando la panna e latte arriveranno a 40°.
Mescoliamo con un frullatore a immersione, o una frusta a mano, aggiungo l’olio, il miele, l’essenza di vaniglia e il tuorlo mescolo bene. Continuiamo a mescolare fino a raggiungere gli 85° per un paio di minuti, poi togliamo dal fuoco e si lascia raffreddare a 4° adesso verso il gelato in in contenitore che si possa mettere in frigo, per 8/10 ore
Potresti notare una certa separazione tra l’olio d’oliva e il resto della miscela, non è un problema , basta mescolarlo bene fino al momento in cui si versa nel gelatiere. Metti in azione la macchina per circa 20/25 minuti o fino a quando il composto inizia ad addensarsi. Servire appena pronto
conservazione gelato all’olio evo
si conserva in freezer per una settimana circa
Dosi variate per porzioni
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