Salame di cioccolato con farcia al mascarpone è un dolce ricco e goloso senza uova. Se volete preparare un semplice salame di cioccolato basterà omettere di mettere il mascarpone.
Mettiamoci al lavoro con :
300 gr biscotti
200 gr cioccolato fondente o al latte
100 gr burro
200 gr mascarpone
3 cucchiai di zucchero
Spezzettiamo i biscotti grossolanamente.
Fondiamo a bagnomaria il cioccolato col burro e mescoliamo ai biscotti. Mescoliamo mascarpone con zucchero. Su un foglio di alluminio versiamo il composto e pressiamolo formando un lungo rettangolo. Al centro mettiamo a cucchiaiate di crema al mascarpone e , aiutandoci con il foglio di alluminio, arrotoliamo il salame di cioccolato chiudendolo ben stretto. Mettiamo in frigo almeno 3 ore prima di servire.
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