Il risotto alla pizzaiola con Asiago è un primo piatto che unisce la cremosità del risotto alla vivacità dei sapori mediterranei. Questo risotto profuma di pomodoro, origano o basilico, arricchito dal gusto deciso e avvolgente del formaggio Asiago, che dona una nota filante e irresistibile. Perfetto per chi ama i piatti comfort, ma non rinuncia a un tocco gourmet, è ideale per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti con qualcosa di semplice, ma irresistibile. Se ami i risotti prova il risotto al limone, il risotto al taleggio, il risotto alla birra o ancora il risotto ai funghi.
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Ingredienti per la preparazione del risotto alla pizzaiola con asiago
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Preparazione del risotto alla pizzaiola con Asiago
Affetta la cipolla e rosoliamola in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi il riso, tostalo un paio di minuti e sfuma con il brodo ben caldo. Aggiungi la passata di pomodoro o i pezzettoni se preferisci e mescoliamo bene. Prosegui con la cottura aggiungendo gradualmente del brodo vegetale fino a terminare la cottura del riso mescolando per non farlo attaccare e per far rilasciare l’amido al riso.
A cottura quasi ultimata togli il riso dal fuoco aggiusta di sale e aggiungiamo la noce di burro, aggiungi il parmigiano, il basilico o l’origano e l’asiago tagliato a tocchetti. Mescola per bene.
Lascia riposare 2 minuti. Ancora una veloce mescolata e porta in tavola.
Conservazione
Puoi conservare il risotto in frigo per un paio di giorno.
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