Un primo piatto dal sapore insolito, sda personalizzare utilizzando la tua birra preferita, il risotto alla birra è davvero facile. In casa adoriamo i risotti, cremosi, avvolgenti . Prepararli richiede una certa cura e , magari solo nella mia testa, una buona dose d’amore. Ormai ho fatto risotto con qualsiasi cosa, ma alla birra mi mancava, e ho duto provvedere. É piaciuto davvero molto.
Non resta così che metterci al lavoro e preparare insieme il risotto alla birra.
se anche tu ami i risotti ti lascio qualche idea golosa.
Ingredienti per la preparazione del risotto alla birra
Strumenti
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Passaggi per la preparazione del risotto alla birra
Per prima cosa prepara un trito di sedano, carota e cipolla. Io ne preparo sempre un bel po’ e poi lo metto a congelare negli stampi per il ghiaccioli. Fanne andare 3 cucchiai in una padella o in una casseruola con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Unisci e tosta il riso.
A riso tostato sfuma con la birra. falla evaporare quindi aggiungi poco per volta il brodo vegetale ben caldo. Se non hai salato il brodo aggiusta di sale. porta a cottura mescolando spesso.
A cottura quasi ultimata togli il riso dal fuoco. Aggiungi il burro ben freddo e il parmigiano. Profuma con il basilico, mescola per bene e fai riposare 2-5 minuti. Dai un ‘ultima energica mescolata e porta in tavola dopo aver insaporito con un ‘abbondante spolverata di pepe nero.
Conservazione
Conserva un paio di giorni al massimo il risotto in frigo.
FAQ (Domande e Risposte)
Che birra posso usare?
Io ho utilizzato la birra bionda, ma utilizza quella che più ti piace.
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