Risotto alla birra

Un primo piatto dal sapore insolito, sda personalizzare utilizzando la tua birra preferita, il risotto alla birra è davvero facile. In casa adoriamo i risotti, cremosi, avvolgenti . Prepararli richiede una certa cura e , magari solo nella mia testa, una buona dose d’amore. Ormai ho fatto risotto con qualsiasi cosa, ma alla birra mi mancava, e ho duto provvedere. É piaciuto davvero molto.

Non resta così che metterci al lavoro e preparare insieme il risotto alla birra.

se anche tu ami i risotti ti lascio qualche idea golosa.

risotto alla birra
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo2 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per la preparazione del risotto alla birra

3 cucchiai trito di sedano carota e cipolla
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
320 g riso
300 ml birra
700 ml brodo vegetale
30 g burro
40 g parmigiano grattugiato
Qualche foglia basilico

Strumenti

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Passaggi per la preparazione del risotto alla birra

Per prima cosa prepara un trito di sedano, carota e cipolla. Io ne preparo sempre un bel po’ e poi lo metto a congelare negli stampi per il ghiaccioli. Fanne andare 3 cucchiai in una padella o in una casseruola con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Unisci e tosta il riso.

A riso tostato sfuma con la birra. falla evaporare quindi aggiungi poco per volta il brodo vegetale ben caldo. Se non hai salato il brodo aggiusta di sale. porta a cottura mescolando spesso.

A cottura quasi ultimata togli il riso dal fuoco. Aggiungi il burro ben freddo e il parmigiano. Profuma con il basilico, mescola per bene e fai riposare 2-5 minuti. Dai un ‘ultima energica mescolata e porta in tavola dopo aver insaporito con un ‘abbondante spolverata di pepe nero.

Conservazione

Conserva un paio di giorni al massimo il risotto in frigo.

FAQ (Domande e Risposte)

Che birra posso usare?

Io ho utilizzato la birra bionda, ma utilizza quella che più ti piace.

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