Il risotto con spinaci filante è un primo piatto goloso con tanto formaggio che fa ingolosire anche i più piccoli. Io l’ho preparato con degli spinaci freschi, ma viene buonissimo anche con gli spinaci surgelati. Caldo fumante è una vera e propria coccola, cremoso e avvolgente scalda il cuore . Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme il risotto agli spinaci filante.
Se ti piacciono le ricette dei risotti ti lascio qualche ricetta tutta da provare.
Ingredienti per la preparazione del risotto algli spinaci filante
Strumenti per la preparazione del risotto di spinaci filante
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Passaggi per la preparazione del risotto agli spinaci filante
In una padella versa un filo d’olio e insaporiamo con l’aglio. Unisci gli spinaci lavati e asciugati e lasciali appassire dopo averli conditi con un pizzico di sale.
Nella padella con gli spinaci versa il riso e fallo tostare. Sfuma con il vino bianco e porta a cottura aggiungendo gradualmente il brodo vegetale ben caldo. Mentre il riso cucina taglia a cubetti il formaggio.
Una volta cotto togli il riso dal fuoco. Unisci il burro freddo e il parmigiano e mescola. Aggiungi il formaggio a cubetti, lascia riposare 5 minuti e porta in tavolo ben caldo con formaggio filante.
Conservazione
Il risotto è buonissimo appena preparato, ma puoi prepararci il riso al salto il giorno dopo!
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