Zuppa di lenticchie e spinaci, la ricetta di un primo piatto leggero, nutriente, economico, da servire fumante o tipepido con un buon giro di olio a crudo. Preparare questa zuppa super economica e tutta vegetale , è molto semplice, inoltre le lenticchie non richiedono ammollo quindi, soprattutto se hai una pentola a pressione, hai un pranzo o o una cena super saporito in poco tempo. Se gli spinaci non ti piacciono puoi preparare questa zuppa di lenticchie buonissima.
Non ci resta che metterci al lavoro e prepariamo insieme la zuppa di lenticchie e spinaci.
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Ingredienti per la preparazione della zuppa di lenticchie e spinaci
Strumenti
Passaggi per la preparazione della zuppa di lenticchie e spinaci
Prepara un trito di sedano, carota e cipolla dopo aver pulito le verdure. Fallo rosolare in padella con un filo d’olio. Sciacqua le lenticchie e scolale. Aggiungi al trito e fai insaporire per un paio di minuti. Unisci i pomodori pelati spezzettati.
Aggiungi sale, peperoncino e rosmarino e , dopo aver insaporito per bene, aggiungi il brodo ben caldo. Chiudi la pentola a pressione ecuoci circa 20-25 minuti dal fischio della pentola. In una pentola normale raddoppia i tempi di cottura.
Mentre le lenticchie cuociono lava e asciuga gli spinaci. Uniscili alle lnticchie e cuoci ancora una decina di minuti. Togli dal fuoco e arricchisci con un filo d’olio a crudo. Porta in tavola.
Conservazione
Puoi conservare un paio di giorni la zuppa in frigo.
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