Un secondo facile, veloce e goloso le uova e zucchine filanti salvano un pranzo o una cena con gusto, in velocità. Accompagnate da del pane croccante , sono buonissime . Io ho utilizzato della scamorza, ma va benissimo qualsiasi formaggio abbiate in frigo, anche un mix di piccoli rimasugli. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme le uova e zucchine filanti.
Se cerchi altre ricette con le uova ti lascio qualche idea super golosa!
Ingredienti per la preparazione di uova e zucchine filanti
Strumenti
Passaggi per la preparazione delle uova con zucchine filanti
Per prima cosa lava le zucchine e tagliale a tocchetti. Affetta una cipolla. Lasciala rosolare in padella con un giro d’olio. Aggiungi le zucchine, sale e pepe e cuoci fino una decina di minuti.
Taglia a cubetti la scamorza. Quando le zucchine saranno pronte crea 4 fossette tra le zucchine e sgusciaci le uova. Condiscile con sale e pepe. Unisci il formaggio a cubetti. e copri con il coperchio.
Cuoci uova e zucchine fino a quando le uova non avranno raggiunto la consistenza che più ti piace e il formaggio fila.
Conservazione
Puoi preparare le zucchine anche il giorno prima, ma ti consiglio di aggiungere uova e formaggio solo all’ultimo momento.
FAQ (Domande e Risposte)
Se non amo la cipolla?
Puoi profumare l’olio con l’ aglio prima di aggiungere le zucchine.
Cosa posso usare al posto della scamorza?
Asiago, montasio o il formaggio a pasta filata che preferisci.
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