Insalata di patate con sgombro e cipolla

Un ‘insalata facile e golosa, facile da preparare, buonissima sia fredda che tiepida, nutriente e saporita. Da servire come piatto unico , magari con delle verdure piastrate, o come antipasto semplice , è profumata con buccia di limone. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme l’insalata di patate con sgombro e cipolla.

Se ti piacciono le insalate di patate ti lascio qualche idea facilissima e buona buona.

insalata di patate con sgombro e cipolla
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaVapore
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per la preparazione dell’insalata di patate con sgombro e cipolla

400 g patate
1 cipolla di tropea
50 ml aceto
q.b. sale
1 cucchiaio prezzemolo tritato
150 g sgombro in salamoia (sgocciolato)
q.b. olio extravergine d’oliva
80 g olive taggiasche
Mezza buccia di limone (grattugiata)

Strumenti

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Passaggi per la preparazione dell’ insalata di patate con sgombro e cipolla

Per prima cosa pela le patate e tagliale a tocchetti. Lessale o cuocile al vapore dopo avele leggermente salate. Una volta cotte lasciale intiepidire. Affetta una o due cipolle. Coprile con aceto e sala. mescola e lascia riposare almeno 30 minuti.

Metti in un piatto le patate. Scola e sciacqua la cipolla e aggiungila le patate. Trita finemente il prezzemolo . Arricchisci l’insalata di patate con prezzemolo.

Non ci resta che arricchire con olive taggiasche , lo sgombro , sale, pepe en giro d’olio. Profuma con la scorza grattugiata di limone e porta in tavola.

Conservazione

Conserva l’insalata di patate in frigo per un giorno.

FAQ (Domande e Risposte)

Se non amassi lo sgombro

Puoi sostituirlo con il tonno.

Al posto della cipolla cosa posso mettere?

Puoi tritare uno spicchietto d’aglio con il prezzemolo.

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