Un dolce cremosissimo e buonissimo il tiramisù al cioccolato è dedicato a chi il cioccolato lo adora. Una crema classica al tiramisù , ma arricchita con cioccolato fondente, vellutata e profumata , rende questo dolce irresistibile. Perfetto per arricchire in un fine pasto, magari leggero, visto che il tiramisù è davvero bello carico, è molto facile da preparare. Non ci resta che metterci al lavoro e prepaare insieme il tiramisù al cioccolato.
Ti lascio qualche idea golosa per preparare altri tiramisù buonissimi.
Ingredienti per la preparazione del tiramisù al cioccolato
Strumenti
Passaggi per la preparazione del tiramisù al cioccolato
Per prima cosa prepara il caffè e lascia raffreddare. Monta la panna, che per montare alla perfezione deve essere ben fredda. sciogli a bagnomaria il cioccolato spezzettato a cui hai aggiunto un paio di cucchiai di caffè. lascia intiepidire.
Lavora i tuorli con lo zucchero. Io utilizzo quelli in bottiglietta che sono già pastorizzati, altrimenti utilizzauova ben fresche eo procedi alla pastorizzazione. Unisci il mascarpone e lavora ancora con le fruste elettriche. Incorpora poi la panna mescolando delicatamente.
Unisci il cioccolato lasciato intiepidire alla crema al mascarpone e lavora con le fruste fino ad avere una mousse profumata. In una pirofila alterna i savoiardi bagnati con il caffè alla crema al mascarpone. Prosegui fino a terminare gli ingredienti. Termina con del cioccolato tritato grossolanamente e metti in frigo un paio di ore prima di portare in tavola.
Conservazione
Puoi conservarlo in frigo due o tre giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare tuorli freschi?
L’importante è che siamo molto freschi , puoi usarne 5-6.
Cosa posso mettere al posto del cioccolato fondente?
Quello al latte o bianco.
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