Le melanzane gratinate velocissime sono una soluzione pratica e saporita per chi cerca un piatto leggero ma ricco di gusto. Tagliate a fette, condite con aromi semplici e gratinate in forno fino a ottenere una superficie dorata e croccante, sprigionano tutto il loro profumo mediterraneo in pochi minuti.
Perfette da servire come antipasto, contorno o piatto unico, si preparano con ingredienti di uso quotidiano e regalano una gratificazione immediata, senza complicazioni. Una ricetta che celebra la bontà delle melanzane in modo rapido e irresistibile. Se ami le melanzane prova la pasta con crema di melanzane, gli involtini di melanzane al pomodoro, i toast di melanzane o ancora le melanzane con pomodorini e formaggio.
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Ingredienti per la preparazione delle melanzane gratinate velocissime
Strumenti per la preparazione delle melanzane gratinate velocissime
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Preparazione delle melanzane gratinate velocissime
Lava le melanzane e tagliamole a fette nel senso della lunghezza. Decidi lo spessore delle fette. Se le desideri più croccanti tagliatele più sottili, se invece ti piacciono croccanti fuori e morbide dentro, ben carnose, tagliale più spesse. Io non le metto mai sotto sale, ma se vostra abitudine fatelo tranquillamente.
Trita aglio, prezzemolo e peperoncino e mescola con pangrattato, parmigiano e buccia di limone gratinata. Disponi ogni fetta sulla leccarda ricoperta con carta forno e cosparsa con composto di pangrattato. Fai in modo che non si sovrappongano . Ci vorranno due teglie.
Arricchisci ogni fetta con il composto di pangrattato. Condisci con olio extravergine d’oliva . Inforna in forno statico , a 180° per 25-30 minuti. Sforna e porta in tavola.
Conservazione
Puoi conservare due o tre giorni le melanzane in frigorifero ben coperte.
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