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Melanzane gratinate velocissime

Le melanzane gratinate velocissime sono un contorno buono e rapido da preparare. Una leggera gratinatura ,ma molto saporita che ci fa gustare il contorno come poche volte. passate in forno pochi minuti son perfette per accompagnare carne e formaggio, ma anche come base per parmigiane e involtini di melanzana super veloci ma buonissimi, magari da farcire con caprino, ricotta, tonno o briciole tostate con acciughe. usiamo le melanzane tonde che, essendo molto polpose di permettono di avere delle fette grandi che tengono bene la farcia della gratinatura. insomma pochi ingredienti per avere un contorno spettacolare. Quando le preparo la verità è che noi ci facciamo cena, con un po’ del mio pane fatto in casa e un po’ di formaggio per completare il tutto. Vediamo insieme come preparare le melanzane gratinate velocissime.

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 2 melanzane grandi
  • 4 cucchiai Pangrattato
  • 2 cucchiai Parmigiano reggiano
  • 1/2 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione

  1. Laviamo le melanzane e tagliamole a fette nel senso della lunghezza. Decidete voi lo spessore delle fette. Se le desiderate più croccanti tagliatele più sottili, se invece vi piacciono croccanti fuori e morbide dentro, ben carnose, tagliatele più spesse. Disponiamo ogni fetta sulla leccarda ricoperta con carta forno. Fate in modo che non si sovrappongano . A parte mescoliamo il pangrattato con il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe e il prezzemolo tritato e cospargiamo le fette di melanzana. Condiamo con un filo d’olio e inforniamo in forno già caldo, statico a 180° per circa 20-25 minuti. Buonissime sia calde che fredde. .

Note

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