involtini di peperoni e stracchino
Gli involtini di peperoni e stracchino sono un secondo leggero e gustoso che si prepara davvero in poco tempo e fa un gran figurone.
Mettiamoci al lavoro con :
2 peperoni rossi
150 gr stracchino
olio sale
Laviamo e tagliamo i peperoni a strisce. Grigliamoli qualche minuto per lato. Se la pelle vi infastidisce potete toglierla. Lavoriamo lo stracchino con un cucchiaio d’olio. Spalmiamo lo stracchino sulle fettine di peperone e arrotoliamo formando gli involtini. Conserviamo in frigo e serviamo freddi.
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