Un insalata fresca , ma nutriente , l’insalata di avocado è un piatto perfetto per la stagione calda. Da offrire come contorno ricco, ma anche come antipasto , servita dentro la buccia dell’ avocado. Possiamo arricchirla con gli ingredienti che più ci piacciono. Io ho utilizzato cipollotto fresco, carote che donano una nota croccante i pomodorini che donano una nota acidula e croccante e il mais, naturalmente dolce. L’unica accortezza è quella di scegliere ingredienti di buona qualità e ben maturi che facciano esaltare il loro sapore ad ogni boccone. Se vi piaccio le insalate provate questa di ceci
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la ricetta dell’ insalata di avocado.
Ingredienti per la preparazione dell’insalata di avocado
Strumenti per la preparazione dell ‘insalata di avocado
Questo post contiene link di affiliazione
Passaggi per la preparazione dell’ insalata di avocado
Scegliamo un avocado maturo. Al tatto dovrà essere morbido, sotto i polpastrelli, ma con la buccia tesa. Tagliamola a metà . Togliamo il nocciolo. Svuotiamoli cercando di mantenere intatta la buccia. Tagliamo la polpa a cubetti.
Puliamo il cipollotto e tagliamolo a fettine sottili. Laviamo i pomodorini e tagliamoli in quarti. Peliamo la carota e tagliamola cubettini piccoli. Sgoccioliamo il mais.
In una terrina di vetro raccogliamo tutta la verdura che abbiamo preparato. Insaporiamo con succo di limone, prezzemolo tritato ( o l’erba aromatica che preferite), sale e pepe. Mescoliamo bene.
Riempiamo le bucce di avocado messe da parte, condiamo con un filo d’olio extravergine d’oliva e serviamo.
Conservazione
Possiamo conservare per un giorno in frigo l’insalata di avocado, ma soprattutto l’avocado tenderà ad ossidare, quindi ad annerire.
Altre ricette con l’avocado
–Baked oats ( porridge al forno con avocado, cioccolato e burro d’arachidi)
I miei canali social
Se ti piacciono le mie ricette segui la pagina facebook di creando si impara!
Segui anche la mia pagina instagram!
Vieni a trovarmi anche in pinterest!
Qui mi trovi in TikTok
Questo è il mio canale you tube
Clicca qui per tornare alla HOME e leggere le mie ultime ricette!
Dosi variate per porzioni