Finto panettone gastronomico, un centrotavola facile e goloso per le feste del Natale o capodanno, ma vi assicuro che io lo preparo anche in altre occasione tanto è facile e tanto piace. Il panettone gastronomico è un panettone salato, alla fine tra le ricette troverete anche la versione home made , se volete cimentarvi, ma è piuttosto laborioso. Questa è una valida alternativa , preparata con il pancarrè senza crosta, ritagliato e farcito con tante farciture diverse. Io ho utilizzato un pane bianco, ma potete usare il pane soffice che preferite e anche la farcia si può variare a seconda dei vostri gusti. Possiamo anche prepararlo il giorno prima e gustarlo con tranquillità nei giorni di festa.
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme il finto panettone gastronomico.
Ingredienti
- 500 gpane per tramezzini
- 120 gsalmone
- 160 gtonno
- 150 gmaionese
- 80 gvaleriana (songino)
- 200 gcode di gambero
- 150 gformaggio splamabile
- 2 fogliealloro
Preparazione
Cominciamo pulendo le code di gamberi. Sgusciamo e togliamo il filetto nero che hanno sul dorso. Tuffiamole in acqua bollente salata e lessiamo qualche minuto con le foglie di alloro per profumare. Scoliamo e lasciamo raffreddare. Su un piatto mettiamo una fetta di pane provato di crosta qualora l’avesse. Spalmiamo con il formaggio spalmabile. mettiamo il salmone e la valeriana e chiudiamo il panino.
Rimettiamo un altro strato di pane, formaggio spalmabile, Il tonno e della valeriana, copriamo con altri due strati di pane, ancora formaggio spalmabile le code di gambero e alterniamo questa colonna fatta con questa specie di tramezzini.